에그 래디아 III
재료
- 1 개의 달걀
- 1 컵小麦粉
- 2–6 티스푼 물
- 1–2 티스푼 올리브 오일 (선택 사항)
설명
1. 평滑한 표면에小麦粉을 쌓아 올린다. 중앙에 화산처럼 힌트를 만든다.
2. 달걀을小麦粉에 넣는다. 원할 시에 오일을 추가할 수 있다. 이는 맛과 텍스처를 바꿀 수 있다.
3. 손으로揉을 때나 꼽추로 혼합하면서 점차적으로 물 한 티스푼씩 넣어面团을揉む. 모든 6 티스푼의 물이 필요하지 않을 수 있지만, 더 필요할 수도 있다.
4.面团이 일관된 텍스처를 가지도록揉む.
5. 다음 중 하나의 방법으로 래디아를 형성하다:
6. *面团을 쉽게 다루기 좋은 부분으로 나눈다. 한 부분씩 선택하고 나머지는 덮어 두고, 각 부분을 원하는 두께로 래디아로 만들어 칼로 잘라낸다.
7. *面团을 쉽게 다루기 좋은 부분으로 나눈다. 한 부분씩 선택하고 나머지는 덮어 두고, 각 부분을 평滑한 롤러를 통해 점차적으로 얇아지는 설정으로 반복적으로 굴러滚滚다.面团이 원하는 두께에 도달하면, 파이프 롤러로 잘라낸다.
