Cao lầu (베트남 돼지고기 떡볶이와 채소)
재료
- 300 g 돼지고기
- 2 표시컵 (150 g) raw Hokkien-style rice noodles
- 2 표시컵 (150 g) 채소
- 4 개 마늘
- 1 표시컵 Chinese five-spice powder
- 1 표시컵 소금
- 1 표시컵 설탕
- 1 표시컵 닭고기스톱 파우더
- Curcumin powder (또는 paprika), color을 위해
- 2 표시컵 vegetable oil
- 1 표시컵 (250 ml) 물
- lettuce
- Asian greens (basil, cilantro, etc.)
- Chopped fresh chiles (예: Serrano chiles)
- Croûtons
- Spring onions
설명
1. 팬에 기름과 파프리카를 녹인다.
2. 돼지고기, 찢은 마늘, 소금, 닭고기스톱, 향신료를 추가하고 3분간 볶는다.
3. 1 표시컵 물을 추가하고 추가로 2분간 볶는다.
4. 불에서 떼어내고 조리를 멈춘다.
5. 물을 끓이는 그릇을 끓인다. 채소를 추가하고 1–2분 동안軟화시킨다.
6. 채소를 떼어내고 떡을 추가하고 2분간 조리한다.
7. 떡을 채소 위에 올린 그릇에 담는다. 돼지고기 혼합물, 찢은 파프리카, 크로통, 채소를 추가한다.
