North Carolina Style BBQ Chicken

1. 치킨을 바비큐 러브로 충분히 양념합니다. 고기를 가볍게 마사지하고 최소 1시간 동안 냉장고에 보관합니다.

2. 동시에, 베이스크, 꿀, 워체스터셔드 소스를 혼합합니다.

3. 큰 청화 냄비의 탄소 부분을 채우기에 충분한 탄소 브리켓을 배치합니다. 기름에 젖은 신문지를 몇 개 모아서 부분 아래에 꽂고 불을 켭니다. 15분 기다립니다.

4. 탄소가 뜨겁다면, 그리드 아래에 균일하게 퍼뜨립니다. 담그인 Hickory 블록을 넣고 그리드를 다시 올립니다.

5.中火에 치킨을 구이하고, 자주 돌리면서 베이스크 혼합물로 바르고, 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 구입니다.

6. 제거하고 7분 동안 쉬게 합니다.

7. 치킨이 쉬는 동안, 남은 베이스크 혼합물을 높은 온도로 끓이고 5분 동안 끓입니다. 치킨에 떨어뜨리고 뜨겁게 제공합니다.