Nkwobi (나이지리아 맵은 쇼트)
재료
- 쇼트
- 소금, 취향에 따라
- 간장
- 1개의 큰 마늘, 썬온이온
- Ugba (선택 사항)
- 나트륨
- 팜오일
- 지느러미虾
- 카메룬 페퍼, 취향에 따라
- 1티스푼 마늘 파우더
- 1티스푼 ground ginger
- 썬온이온, 자른 것
- 자른 마늘
설명
1. 쇼트를 작은 조각으로 자려고 하고, 큰 뼈를 모두 제거합니다.
2. 쇼트를 팬에 넣고 소금, 취향에 따른 간장, 썬온이온을 넣습니다.
3. 고기를 덮을 만큼의 물을 추가합니다. 고기가 부드러워지면 끓이고 필요에 따라 적은 양의 물을 추가합니다. 고기가 끓을 때까지 물이 거의 없어야 합니다.
4. 별도의 팬에서 ugba를 3분 동안 끓입니다. 배출합니다.
5. 나트륨을 컵에 물에 녹여서 별도의 팬에 걸러줍니다. 나트륨 물에 팜오일을 넣고 잘 저어서 두꺼우고 노른색이 되도록 합니다.
6. 팜오일 혼합물에 쇼트, 끓인 ugba, 카메룬 페퍼, 간장, 소금을 넣고 잘 저어주세요.
7. 요리된 고기를 넣고 팜오일 혼합물에 뒤집어주세요.
8. 나무 볼에 라운드 컷 온이온과 썬온이온을 올려서 제공합니다.
