Ekuru (화이트 비트 푸딩)

1. 쌀수에 10분 동안 빨려서 껍질을 풀고, 껍질을 제거하고 버리세요. 쌀수를 proper하게 빨려야 하는 시간은 사용하는 씨앗의 종류와 건조도에 따라 다릅니다. 더 오랫동안 빨려야 할 수 있습니다.

2. 껍질을 제거한 씨앗을 부드러운 paste로 갈아주세요.

3. bean paste를 완전히 섞어 20분 동안 공기를 포함시키세요. 필요에 따라 물을 추가하여 너무 두꺼운 것도 아니고 너무 얇은 것도 아닌 일관성을 얻습니다.

4. bean mixture를 맛에 따라 소금으로 간세요.

5. mixture를 콘 형태로 만든 잎이나 다른 요리용 모양에 옮겨서 요리합니다. 잘게 쪼개서 잘게 만든 니론 봉투, 쿠키 템플릿이나 다른 스팀용 모양을 잘게 쪼개서 요리합니다.

6. 냄비에 몇 인치의 물을 끓이고, 스팀 바스켓이나 다른 플랫폼을 냄비에 올려서 싸인 ekuru를 물 위로 들어 올립니다. 싸인 ekuru를 추가하고, 덮어서 45분 동안 스팀합니다. 물이 증발하지 않도록 주의하세요; 물이 끓어오르면 물에 적은 적색 기름을 추가하세요.

7. ekuru를 해체하거나 모양에서 뺐다가, 스티커와 함께 제공합니다.