아카무 (나이지리아 푸딩)

1. 큰 배수대에 아카무 덩어리를 반으로 채우세요. 아카무는 준비 중에 부풀어 오르기 때문에, 식사가 높아진 위치에서 식사를 담을 수 있는 큰 볼을 사용하세요. 의심이 있으면 큰 볼을 사용하고 충분한 시간을 주세요.

2. 오기 덩어리를 스푼으로 갈아서 매우 작은 조각으로 만들어주세요. 차가운 물로 조금씩 혼합하여 연약한 발효유와 같은 상태가 되도록 합니다.

3. 큰 끓는 물을 끓이세요.

4. 물이 끓기 직전에 혼합물을 철저히 저어서 배수대 바닥에 쌓인 아카무가 있을 수 있으므로 주의하세요. 물이 끓으면 조심스럽게 but 꾸준히 아카무 혼합물에 넣고, 혼합물이固이 시작되면 바로 저는 멈추고, 쏟는 물의 흐름을 최소한으로 줄여서 아카무가 완전히固이까지 줄입니다.

5. 혼합물을 철저히 저어주세요. 혼합물이 너무 두꺼우면 필요에 따라 추가로 물을 넣어주세요.

6. 발효유와 맛에 따라 소금을 넣어주세요.