나이지리아 토스트드 그라운드넷

1. 그라운드넷을 골라서 썩은 것 또는 잡초를 제거합니다.

2. 소금물에 그라운드넷을 담그세요. 소금은 맛을 더해주며, 구이 전에 적용해야 하며, 그라운드넷이 소금을 흡수할 수 있도록 해야 합니다.

3. 그릇에 모래를 넣고 가스레인지에서 약 3분간中火에 가열합니다.

4. 뜨거운 모래에 그라운드넷을 넣습니다. 모래가 뜨거워지면서 팝 소리가 나고 색이 깊은 빨간색에서 연한 갈색으로 변합니다. 구이가 되기 전까지 반복해서 뒤집어야 하며, 태우지 않도록 주의하세요.

5. 그라운드넷 중 하나를 뽑아서 풀어보고 금속빛이나 갈색인지 확인합니다; 아직 흰색이면 원하는 금속빛을 얻을 때까지 계속 저어야 하며, 모래가 여전히 뜨거워서 불을 끈 후에도 남은 그라운드넷을 완전히 구이할 수 있도록 너무 검게 되지 않도록 주의하세요.

6. 불에서 떼어내고 몇 분 동안 식히세요. 식혀지면 모래에서 그라운드넷을 뽑아서 건조한 트레이나 배스인에 넣고 완전히 식히세요.

7. 모래에서 그라운드넷을 뽑아서 손바닥에 뒤집어 모든 가죽이 벗겨지도록 만듭니다. 가죽을 불어내거나 바람에 날려버립니다.

8. 서빙하세요.