미안 리디 (나이지리아 세미드 소프트)
재료
- 500g 고기, 조각
- 1개 큰 양파, 잘切的
- 2개 콩나물
- 2개 대타시 (빨간 고추), 혼합
- 2컵 토스트된 세미드 씨앗 (ridi), 고춧가루로 만든
- 3스푼 palmoil
- 1개 작은 양파, 잘切的
- 2개 중형 건어물, 청소하고 뼈를 뺀
- 1개 잘切的 알라야후 (채소)
- 물, 필요에 따라
설명
1. 팬에 고기와 잘切的 양파, 콩나물, 조금의 물을 넣고 고기가 부드러워질 때까지 끓여서 익힌다.
2. 토스트된 세미드 씨앗을 블렌더나 갈아서 부드러운 고춧가루로 만든다.
3. 별도의 팬에中火에서 palmoil을 가열하고 잘切的 양파와 혼합된 빨간 고추를 넣고 5–7분간 향이 나오도록 볶는다.
4. 익힌 고기와 고기 콩나물을 넣고 5분간 끓여서 끓인다.
5. 가루 세미드 씨앗을 넣고 끊임없이 저어서 덩어리가 없도록 하고 약 10분간 끓인다. 필요에 따라 물을 넣어 원하는 점도를 맞춘다.
6. 잘切的 채소를 넣고 저어서 1–2분 후 불을 끄는다.
7. 투우 쉐인카파, 찍은 감자, 밀, 또는 선택한 다른 스와로와 함께 뜨겁게 제공한다.
