메니멘 (양파, 푸른 고추, 토마토와의 달걀)
재료
- 4 개의 달걀
- 2 개의 양파
- 2 개의 푸른 고추
- 4 개의 토마토
- 2 스푼 잘게切的 파슬리
- 2 스푼 올리브öl
- 1–2 스푼 건조된 oregano (선택 사항)
- 1–2 스푼 달콤한 paprika (선택 사항)
- 소금
- 검은 콩콩
설명
1. 토마토를 blanching하고, 씻어서 씨를 뺀 후 잘라서 조각내어 concassée를 준비합니다. 대신 식품 프로세서에서 토마토를 갈아서도 됩니다. 또는 박스 그레이터로 갈아서도 됩니다.
2. 양파와 고추를 중간 크기로 잘라서 올리브öl에中火로 볶아 부드럽게 해줍니다.
3. oregano와 paprika를 사용하면 추가로 추가합니다.
4. 토마토를 고추와 양파에 추가하고 5분간 요리합니다.
5. 파슬리를 추가하고 소금과 신선한 검은 콩콩으로 맛을 내줍니다.
6. 달걀을 훈제하고 팬에 있는 혼합물에 부어서 요리합니다. 요리가 끝나면 저어줍니다.
7. 튀르키예 빵과 함께 제공합니다.
