Mbuzi Choma (구운 양고기)

1. 고기 조리 단계:

중간 열로 고기를 50분 동안 구워서 돌 때마다 소금을 뿌린다.

2. Ugali 조리 단계:

무거운 바닥면의 볼이에 물과 소금을 끓여서, 콩가루를 천천히 저어서 손가락 사이로 떨어지도록 한다.

3. 중간 낮은 열로 줄이고 정기적으로 저어서, 뭉치를 스푼으로 찢어서, 냄비의 주위에서 떨어져나오고 매우 두꺼워지도록, 약 10분 동안 계속한다.

4. 냉각기에서 제거하고 식히는다.

5. Ugali를 큰 서빙 볼에 넣는다. 손을 물로 씻어서 구르고, 구르고 서빙한다.

6. Kachumbari 조리 단계: 토마토, 양파, 채소와 코리안더 잎을 볼에 섞는다.

7. 서빙하고 즐긴다!