아순 (파프리카 소스에 든 양고기)

1. 양고기를 깨끗한 볼에 올려놓고, 소금과 스트로게이츠를 추가하여 잘 마사지합니다. 고기에 맛을 내기 위해 최소 2시간 동안 숙성시킵니다.

2. 숙성된 양고기를 전기 바베큐 그릴이나 오븐 그릴에 올려놓습니다. 고기에 약간의 채소油을 바릅니다.

3. 그릴을 덮고, 약 20분 정도 구워줍니다. 오븐 그릴을 사용하는 경우, 180˚C에서 약 40분 정도 구워줍니다.

4. 식품 프로세서에 하바네로 페퍼와 양파를 넣고, 덩어리 모양의 소스로 갈아줍니다.

5.中火에 팬을 두고, 구운 고기와 약 3/4컵의 물을 넣어 습기를 주어 약 5–10분 정도 볶습니다.

6. 페퍼와 양파의 혼합물을 넣고, 약 5–7분 정도 볶습니다.

7. 썬양파와 양파를 넣고, 잘 섞어주며 소금을 맛에 따라 추가합니다.

8. 1작은술 채소油을 넣고, 잘 섞어주며 약 2분 정도 끓이습니다.

9. 서빙합니다.