루姆주 간에이드 맥주블렌드 대구
재료
- 1 쪽(1.5–2 파운드)의 케이팅 대구
- Salt
- Freshly-ground black pepper
- 1 튜브 올리브 오일
- 1/2 컵 다크 루姆주
- 1 large untreated maple plank, soaked in water for at least 1 hour
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설명
1. 대구에 기름을 바르고 충분히 소금과 신선한 검은 콩가루를 뿌립니다.
2. 플랜크에 대구를 올려놓고 한 가닥에 중화 온도로 가열하세요.
3. 냄비에 루姆주를 끓이고 높은 화력으로 불을 끄고 불을 켜세요. 1/4 컵으로 줄입니다.
4. 플랜크를 간접 열에 올려 20분간 요리하고 자주 루姆주로 바릅니다.
5. 5분 동안 휴식시키고 서비스하세요.
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