맥주시럽 판 치킨 부스터
재료
- 2개(12–16온스) 비뼈 비피부 치킨 부스터
- 오일
- 소금
- 새콤한 검은 후추
- 1대푼 새콤한 코리안더
- 2개 중간 크기의 비처리 맥주시럽 판, 1시간 이상 물에 담그기
설명
1. 치킨을 오일로 바르고, 양쪽에 소금, 새콤한 검은 후추, 새콤한 코리안더를 많이 뿌린다.
2. 치킨을 판에 올려놓고, 한 조각에 테스트 템퍼러를 넣고, 한 가열기나 모든 탄을 한쪽으로 밀고, 판을 차가운 쪽에 올린다. 내부 온도가 165°F에 도달하면 구이한다.
3. 치킨을 그릇에 올려놓고 알루미늄 테이프로 덮고, 서빙하기 전에 5분 동안 쉬게 한다.
