마키쓰리 (마키롤)

1. 롤러를 취급대 위에 올려놓으세요. 밥이 롤러에 붙지 않도록 내부 밥이 밖에 있는 롤을 만들 때는 롤러를 플라스틱 래핑으로 두 層로 감싸세요.

2. 롤러 위에 노리를 반대면으로 올려놓으세요.

3. 밥을 바르기 전에 손을 뿌리세요. 한 손으로 밥을 잡고 노리의 중앙에 한 덩어리 밥을 올려놓으세요. 노리 위에 밥을 약 6mm 두께로 펼치고, 바오밥에 평행한 쪽에 2cm 간격을 둡니다. 일반적으로 노리를 밥을 통해 볼 수 없다면, 밥이 너무 많습니다.

4. 내부 밖으로 만들 때는 노리와 밥을 빠르게 롤러 위로 뒤집습니다. 이제 밥은 플라스틱 래핑의 표면에 있으며, 노리는 당신에게 향합니다.

5. 중앙에 주요 재료를 줄로 올려놓습니다. 롤러를 사용하여 노리를 자신에게서 떠나게 만들어 (노리를 자신에게서 떠나게 만들어), 손의 복부와 발가락을 사용하여 안정성을 유지하면서 천천히 노리를 밀어줍니다. 재료 줄에 도달할 때는 롤에 들어가지 않도록 주의하고, 그냥 밀어지지 않도록 주의하세요.

6. 노리 레이어의 끝에 도달할 때는 롤러를 사용하여 롤을 조금 압축하여 밥이 함께 붙도록 합니다. 불균형한 롤을 평평하게 만들 때는 양쪽에 너무 많이 압박하지 마시고, 롤을 위쪽에서 평평하게 만들지 마세요.

7. 롤의 끝을 고정하기 위해 매트 한쪽에서 약 ½ 인치를 뽑아내고, 가볍게 그 자리를 잡으면 손의 발가락으로 약간 누릅니다.

8. 마키를 롤러에서 내려놓고, 아래의 취급대 위에 올려놓습니다.

9. 날카로운 칼을 뿌리기 전에 물을 뿌려주세요. 롤을 중심에서 밖으로, 5, 6, 또는 8 (롤과 개인의 선호도에 따라) 섹션으로 자릅니다. 중심에서 먼저 자르면 모든 재료가 외쪽 두 조각으로 이동합니다. 6 또는 8 개의 롤을 자르면 중심에서 자르고, 한 롤을 다른 롤 뒤에 두고, 각 반을 반으로 자릅니다.

10. 내부 밖으로 만들 때는 외부 밥에 씨앗을 가질 수 있습니다.

11. 간장으로 먹는다. 문화에 따라 숟가락, pickled ginger, 와사비를 사용할 수 있습니다. 사시미, 미소스uppe, 다른 쓰리, 또는 일반 일본 음식도 종종 함께 제공됩니다. 녹차는 쓰리와 함께 마시는 것이 좋습니다.