레몬 라이스
재료
- 4컵 요리된 흰 쌀
- 1티스푼 레몬 씨
- 3스푼 씨앗 기름 (til/gingely oil 또는 NaLEnnai라고도 함)
- 2스푼 창 hoard peas
- 2스푼 아рах나드 (peanuts)
- ½티스푼 asafoetida (heengh/perungayum)
- 3–4개의 건조한 빨간 고추, 조각으로 쪼개서
- 4–5개의 curry 나무잎
- 2개의 레몬, 씨를 뺀 후 주스를 뽑거나 4스푼 레몬 콘센트
- 1티스푼 turmeric powder
- ¾스푼 소금
설명
1. 팬에 기름을 녹인다.
2. 아рах나드와 창 hoard peas를 넣고 노란색이 되도록 볶는다.
3. 레몬 씨, asafoetida, curry 나무잎, 빨간 고추를 넣고 레몬 씨가 퍼지도록 기다린다.
4. 조금의 소금, turmeric powder와 레몬 콘센트를 혼합한다.
5. 끓이고 줄인다.
6. 냄비를 떠내려놓고 쌀에 넣고 잘 섞는다.
