파, 파슬리, 치즈 마쉬
재료
- 600 g (1.3 lb) Maris Piper 감자, 껍질 벗기고 조각으로 자르기
- 4 테이스푼 올리브 기름
- 1개 큰 파, 제거하고 반으로 자르고 썬
- 1½ 컵 (125 g/4.4 oz) 갈색 치즈를 갈아서
- ¼ 컵 () 파슬리 잎, 잘라서 썬
- ¼ 스틱 () 버터, 조각으로 자르기
- 3–4 테이스푼 우유 (선택 사항)
설명
1. 중형 그릇에 물을 채워서 감자를 15–20분 동안 끓여 부드럽게 하다.
2. 동시에, 중간-중간 열에 덮개가 있는 프라이팬에 3 테이스푼 기름을 녹여서 가열하다.
3. 프라이팬에 파를 10분 동안 덮개로 덮고 녹여서 부드럽게 하다.
4. 감자를 빼고 5분 동안 스팀으로 말라서 말리다.
5. 감자를 큰 볼에 옮겨 파, 치즈, 버터와 대부분의 파슬리와 함께 마쉬하다.
6. 5분 동안 방치하여 버터와 치즈가 녹도록 하고, 결합하기 위해 짧게 저어다. 더 부드러운 마쉬를 원하면 우유를 넣어서 저어다.
7. 나머지 파슬리와 함께 서빙하다.
