Lahoh (부드러운 평판 빵) I
재료
- 3 표시컵 반찬면
- 2½컵 따뜻한 물, 나누어 사용
- 1컵 따뜻한 물
- 3컵小麦粉 또는 사orghum小麦粉
- 1 표시컵 바위 소금
- 2 표시컵 건조된 발효주
- 프라이팬에 바르기 위한 양파지나 채소油의 점
설명
1. 반찬면과 ½컵의 따뜻한 물을 볼에 넣어 혼합한 후, 그릇에 넣고 끓이세요. 불을 끄고 볼에 옮겨 두고 두께를 나오게 하세요.
2. 따뜻한 물을 반찬면 혼합물에 넣어 섞습니다.
3. 바위 소금을 혼합물에 넣고 완전히 녹이기까지 섞습니다.
4.小麦粉와 발효주를 넣고 섞습니다.
5. 또 다른 2컵의 따뜻한 물을 넣어 얇은 반죽을 얻습니다.
6. 반죽을 덮고 푸짐해지고 거품이 생기도록 휴지합니다.
7. 프라이팬이나 볶음그릇에 양파지를 조금씩 바르고中火로 가열합니다.
8. 반죽을 그릇에 붓고 퍼뜨립니다. 그릇에 약간의小麦粉를 뿌려서 붙지 않도록 도와줍니다.
9. 반죽을 떠서 공기 구멍이 습식처럼 생기도록 요리합니다. 다른 한쪽으로 돌려서 약 5초간 요리한 후 떼어내고 시원하게 하세요. 나머지 반죽으로도 같은 요리 과정을 반복합니다.
