한식 돼지 갈비
재료
- ⅓cup soy sauce
- 4개의 scallions, 잘게切的
- 6개의 garlic, 누른 후 잘게切的
- 1 ½tbsp toasted sesame oil
- 2tbsp 잘게切的 fresh ginger
- ¼cup canola oil
- 4개의 Thai bird chiles, 꽂은
- 12개의 English-cut beef shortribs
설명
1. 고기를 제외한 모든 재료를 블렌더에 넣어서 부드럽게 만듭니다. Gallon 크기의 zip-top bag에 붓고 갈비를 넣습니다.
2. 고기를 마리네이드에 뒤집어서 식장고에 1밤 동안冷藏합니다. 고기의 맛을 더하지만 부드럽지 않습니다.
3. 그릇에 가열하여 225–300°F로 가열한 그릴에 갈비를 넣고 덮어서 5시간 동안 요리합니다. 고기가 뼈에서 떨어져 나오고 매우 부드러울 때까지 요리합니다. 즉시 서빙합니다.
