Khanom Tian (태국 코코넛 米빵뭉치)
재료
- 100 g 팜 설탕
- 2 컵 코코넛 젤리
- 200 g glutinous rice flour
- 100 g 팜 설탕
- 2 컵 익은 코코넛
- 1 컵 물
- 6 개 큰 바나나 잎
설명
1. 팜 설탕을 코코넛 젤리와 함께 팬에 녹여서 방부 온도로 시원하게 하세요.
2. glutinous rice flour와 코코넛 젤리를 혼합하여 부드럽고 약간 고무질이 있는 반죽이 형성되도록 합니다.
3. 반죽을 덮어서 3시간 또는 밤에 대기하세요.
4. 팜 설탕과 물을 팬에 넣고 건조되면 될 때까지 끓여서 조리하세요.
5. 코코넛을 넣고 고무질이 되도록 끓여서 조리하세요.
6. 10–15분 동안 대기하세요.
7. 손에 기름을 바르세요. 3cm 크기의 반죽 조각을 구르고 원형으로 평평하게 만들어주세요.
8. 반죽에 채운 재료를 넣고, 채운 재료를 둘러싸고 가볍게 접어서 테두리를 꽉 맞추세요.
9. 반죽 뭉치를 기름을 바른 접시에 넣어 붙지 않도록 합니다.
10. 바나나 잎을 씻고, 쓰레즈로 잎을 두 개로 자르세요. 하나는 지름 16–18cm, 나머지는 지름 12–14cm입니다.
11. 큰 잎 부분과 작은 잎 부분을 뒤집어서 함께 놓고, 두 잎을 더 강하게 만듭니다. 모든 잎에 대해 이렇게 합니다.
12. 바나나 잎의 한 끝을 콘으로 접어서 채운 반죽을 넣습니다.
13. 콘의 짧은 쪽을 접어서.
14. 바나나 잎의 양쪽을 콘 테두리에 직각으로 접어서.
15. 긴 꼬리를 작은 공간에 넣고.
16. 남은 긴 꼬리를 접어서 공간에 넣고, 피라미드의 접시를 약간 접어서 강화하세요.
17. 모든 뭉치를 단일 층으로 스팀기에 넣고 20–30분 동안 스팀을 해서 조리하세요.
18. 먹기 전에 조금 시원해질 때까지 대기하세요.
