케냐 비프 카우리

Dutch oven이나 스튜 pot에 4컵의 물을 끓입니다. 비프, 마늘, 생강을 넣고 잘 풀어줍니다. 가벼운 끓음으로 덮고,때로는 풀어줍니다. 20분 동안 요리합니다. 물 위에 거품이 생기면 걸쳐서 제거하거나 다시 풀어줍니다.

불을 끄고 배출하고, 그러나 나중에 사용할 수 있는 남은 물을 보관합니다.

pot이나 Dutch oven을 중간 불로 돌려서 2 테이블스푼의 요리油을 넣습니다.油이 빛나면 양파를 넣고, 때로는 풀어줍니다. 5 ~ 7 분 동안 부드러워질 때까지 볶습니다.

양파에 토마토를 넣고, 계속 볶습니다. 토마토가 부서질 때까지 3 ~ 5 분 동안 볶습니다.

배출된 비프를 토마토와 양파의 혼합물에 넣고, 잘 풀어줍니다. 중간 불로 계속 요리하여 때로는 풀어줍니다. 5 분 동안 요리합니다.

파프리카, 후추, 카우리 파우더, 토마토 puree, 맛에 따라 소금을 넣고 잘 풀어줍니다.

비프 요리를 위해 사용된 남은 물과 충분한 추가 물을 넣고, 끓이고 불을 낮추고, 덮어둡니다. 때로는 풀어줍니다. 약 1 시간 동안 요리합니다. 고기가 부드러워지고 소스가 두꺼워질 때까지 요리합니다. 비프 카우리가 건조해지거나 붙어서 먹기 어려울 때 추가 물을 넣거나, 더 많은 수제 소스를 원하면 추가 물을 넣습니다.

비프 카우리가 준비되면 불을 끄고, 맛을 보고 필요에 따라 체인지합니다. 새싹 채소와 코리안터로 장식합니다.