켄터키 프라이드 치킨
재료
- 1 마리 전체 치킨
- 2 퀵트 중립 프라이어 예열유
- 1 개 흰 달걀
- 1 1/2 컵 小麦粉
- 1 티스푼 갈색 설탕
- 1 티스푼 소금
- 1 티스푼 파푸리카
- 2 캔들 양파 소금
- 1 캔들 치리 파우더
- 1 캔들 검은 콩콩
- 1/2 캔들 셀러리 소금
- 1/2 캔들 사이버
- 1/2 캔들 大蒜 파우더
- 1/2 캔들 알파스파이스
- 1/2 캔들 오레가노
- 1/2 캔들 베이스릴
- 1/2 캔들 마조라마
설명
프라이어를 350°F로 예열합니다. 모든 스페셜 믹스 재료를 철저히 혼합합니다.
스페셜 믹스를小麦粉, 갈색 설탕, 소금과 혼합합니다.
치킨 조각을 흰 달걀에 담그고 가벼운 층을 형성시키면,小麦粉 혼합물로 이동시킵니다. 몇 번 돌리며小麦粉 혼합물이 치킨에 잘 붙어 있는지 확인합니다. 모든 치킨 조각에 대해 반복합니다.
치킨 조각을 5분 동안 쉬게 하여 외피가 조금 말라도록 합니다.
치킨을 복수의 그룹으로 프라이어에 볶습니다. 가슴과 날개는 12-14분, 다리와 다리는 몇 분 더 필요합니다. 치킨 조각이 가장 두꺼운 부분에 삽입된 온도계가 165°F를 읽을 때 완성됩니다.
프라이어에서 나온 치킨을 몇 장의 페이퍼 토우에 배치하여 배출시킵니다. 뜨거운 상태로 제공합니다.
