카츄 치킨 카레
재료
- 4 pounded to 1cm thickness chicken breast
- 2 tablespoons plain flour
- 1 beaten egg
- 100g fine breadcrumbs
- 230ml frying vegetable oil
- 2 tablespoons sunflower oil
- 2 sliced onions
- 5 chopped cloves garlic
- 2 sliced carrot
- 2 tablespoons plain flour
- 4 teaspoons curry powder
- 600ml chicken stock
- 2 teaspoons honey
- 4 teaspoons soy sauce
- 1 bay leaf
- 1 teaspoon garam masala
영양정보
치료 목적이 아닌 가이드라인입니다. Open Food Facts 식품 데이터베이스에서 일치시켜匹配된 값입니다. 100 g당
- 34kcal칼로리
- 3.34g단백질
- 1.11g지방
- 2.29g탄수화물
- 0.05g당류
- 0.84g섬유질
- 0.15g나트륨
설명
준비:15분 › 요리:30분 › 준비 완료:45분
카레 소스 만들기: 중간 크기의 비스테이크 팬에 기름을 녹여서 양파와 대추를 넣고軟화시키다. 당근을 넣고 약한 불로 10분에서 12분 동안 볶다.
파우더와 카레 파우더를 넣고 1분 동안 볶다. 점진적으로 스트로크를 넣어 혼합하다; 꿀, 소금물, bay leaf를 넣다. 缓慢히 끓이다.
불을 낮추고 20분 동안 끓이거나 소스가 두꺼워지지만 떨어지는 상태가 되면 불을 끄고 garam masala를 넣어 혼합하다. 카레 소스를 시리언을 통해 걸러서 팬에 돌려서 서비스하기 전까지 낮은 불로 유지하다.
치킨 만들기: 치킨 가슴을 소금과 후추로 양면을 양념하다. 파우더, 달걀, 브레드 크러스터를 각각의 볼에 넣고 행렬로 정렬하다. 치킨 가슴을 파우더에 뿌려서 달걀에 담그고 브레드 크러스터에 뿌려서 양면을 덮어야 한다.
대형 프라이팬에 중간 고열로 기름을 녹여서 치킨을 넣고 각면을 약 3분에서 4분 동안 노란색이 되도록 볶다. 볶은 후, 키친 페이퍼에 올려서 남은 기름을 흡수하다.
카레 소스를 치킨에 뿌려서 백米饭과 함께 서빙하고 즐겨라!
