Kaiserschmarrn (오스트리아 스크레드 팬케이크)
재료
- 3 eggs
- 2 cups (500 ml) milk
- 1 tbsp sugar
- 1 pinch salt
- 1 ½ cups (350 grams) flour
- 1 tbsp raisins
- 2 tbsp (30 grams) butter or margarine
- Icing sugar, for dusting
설명
1. 노른자와 흰자를 분리합니다.
2. 노른자, 우유, 설탕, 소금을 볼에 넣고 잘 저어줍니다.
3. 멀티플러스를 넣고 철저히 저어서 질기지 않고 부드럽지 않도록 질기게 합니다.
4. 혼합물에 레이즈인스를 추가합니다.
5. 흰자를 단단하게 저어서 혼합물에 넣습니다.
6. 프라이팬에 버터를 녹여서 반죽을 넣습니다.
7. 팬케이크가 바닥에서 단단해지면까지 볶습니다.
8. 막대나 스푼으로 반죽을 네 분에 나누고 뒤집습니다. 얼마 후 분의 네 개를 섞기 시작합니다.
9. Kaiserschmarrn이 완성되면까지 계속 뒤집습니다.
10. 위에 양자루 설탕을 뿌려서 제공합니다.
