이탈리아 라이스와野生버섯
재료
- 3컵 닭스튜
- 5컵 천연 올리브 오일
- 3개 샐롱
- 2컵 라이스
- 1컵 건포도 와인
- ¼컵 파르메지안 치즈
- 4온스 (상업용)野生버섯, 썬드와 볶음
- 1컵 트루플 오일
- 맛에 따라 소금
- 맛에 따라 후추
설명
1. 시작하기 전에 스튜를 끓이기 시작하십시오. 스튜의 온도는 가능한 한 높아야하지만, 스튜가 끓지 않도록 주의하십시오. 스튜의 표면은 조금씩 움직이는 것만으로도 됩니다.
2. 올리브 오일에 샐롱을 볶아軟화시키십시오.
3. 라이스를 추가하고 3–5분 동안 볶아서 오일에 떠 있는 상태로 만들어야 합니다.
4. 와인과 약 ½컵의 뜨거운 스튜를 붓고 계속 저어야 합니다.
5. 필요에 따라 액체를 추가하고 추가 15분 동안 저어서 라이스를 크림리하십시오.
6. 불에서 떼어내고 파르메지안 치즈, 버섯, 트루플 오일을 추가.
7. 즉시 서빙.
