아일랜드 스티
재료
- 300g soaked overnight in water whole wheat
- 2kg cut into 3cm cubes lamb loin chops
- 120ml olive oil
- 24 Skinned shallots
- 4 large Carrots
- 2 turnips
- 1 celeriac
- 350g charlotte potatoes
- 150ml white wine
- 1 tsp caster sugar
- 4 sprigs fresh thyme
- 4 sprigs oregano
- 450ml chicken stock
영양정보
치료 목적이 아닌 가이드라인입니다. Open Food Facts 식품 데이터베이스에서 일치시켜匹配된 값입니다. 100 g당
- 49kcal칼로리
- 1.96g단백질
- 1.0g지방
- 7.36g탄수화물
- 1.52g당류
- 0.96g섬유질
- 0.71g나트륨
설명
온도를 180C/350F/gas mark 4로 예열합니다. 씻은 밀을 물에 담그고, 중간 크기의 팬에 많은 물을 넣고 끓이고 1시간 동안 끓여서 익혀서 떠냅니다. 식혀서 쪼개줍니다.
양을 뺀 양을 소금 한 티스푼과 검은 후추로 맛을 내고, 깊은 프라이팬에 한 티스푼의 기름을 넣고中火로中火에 넣습니다. 양을 넣고 모두가 너무 많이 쌓이지 않도록 4분 동안 모든 면에서 볶습니다. 볼에 옮기고 나머지 양을 볶습니다. 필요하다면 기름을 더 추가합니다.
양을 낮추고 프라이팬에 한 티스푼의 기름을 더 넣습니다. 쉬론을 넣고 4분 동안 볶아 부드럽게 만들어서 양을 볶습니다. 모든 채소가 모두 푸짐하게 볶이고, 필요하다면 기름을 더 추가합니다.
양을 모두 볶고 팬에서 제거한 후, 와인과 설탕, 허브, 티스푼의 소금과 검은 후추를 넣고 고열로 3분 동안 끓입니다.
양을, 채소, 전체 밀을 팬에 다시 넣고 스트로크를 추가합니다. 덮어서 5분 동안 끓이고, 그런 다음 오븐에 1시간半 동안 넣습니다.
스티를 오븐에서 꺼내서 액체를 확인합니다. 많다면 덮개를 떼어내고 몇 분 동안 끓입니다.
