즉시 쇼콜릿 무스

1. 중간 크기의 볼에 코코아 파우더, 커피, 소금을 혼합하여 잘 저어서 녹은 쇼콜릿과 같은 상태가 되도록 합니다. 너무 두꺼우면 또 한 푼의 커피를 저어서 조절하세요. 측정을 멈추세요.

2. 큰 볼에 중간 고속으로 전기 혼합기로 크림을 1분간 휘젓습니다.

3. 설탕을 추가하고 또 1분간 휘젓습니다.

4. 치르시스와 커피-코코아 파우더 혼합물을 추가합니다.

5. 고속으로 휘젓어 단단한 꼭대기가 형성되면 약 1분 더 휘젓습니다.

6. 무스를 중간 크기의 플라스틱 백이나 파이핑 백에 담고 위를 뒤집어서 튼튼히 묶습니다.

7. 캔버스 나이프로 한 가지 끝을 약 ½ 인치 위에서 잘라냅니다.

8. 서빙 플레이트에 쇼콜릿 컵을 정렬합니다. 컵이 평평하지 않으면 아래에 무스를 한 덩어리 올립니다.

9. 백을 눌러 무스를 쇼콜릿 컵에 뿜습니다.

10. 채소 나이프로 쇼콜릿 바를 무스 가득한 컵 위에 베이스를 만들어서 일부 쇼콜릿 쌈이 플레이트에 흩어지도록 합니다.

11. 각 무스 위에 체리를 올립니다.