홈메이드 세이탄

1. 2컵 물을小麦粉에 추가합니다. 잘 혼합되고弹力이 생기도록 저어줍니다. 손을 땀을 흘리면面团이 손에 붙지 않도록 권장합니다.

2.面团을 물로 덮고 냉장고에 1시간 정도 두습니다.

3. 물 아래서面团을 가볍게 저어 물이 흐릿해지면 흐린 물을 버리고 깨끗한 차가운 물로 대체합니다. 처음에는面团이 물 아래서 쉽게 녹을 수 있으므로 조심스럽게 그릇에 대고 압박하는 것이 좋습니다. 나중에는 물을 통해 저어 물을 빼내고, 물이 많으면 글루تن도 쉽게 씻어낼 수 있습니다. 풍부한 물은 불용성淀粉을 얻기 위해 사용할 수 있으며, 컨테이너 바닥에 쌓이는 것이 그것입니다. 그리고 남은 물은 곡물유의 기초로 사용할 수 있습니다.

4. 저어서 물을 대체하여 저어서 물이 맑아지면 멈추습니다. 마지막에는 글루تن질의 덩어리가 남아야 합니다.

5. 글루تن질 덩어리를 떡갈이나 롤 모양의 반으로 나눕니다. 이 단계에서 덩어리에 추가할 수 있는 몇 가지가 있습니다:

6. * 소이소스(권장): 세이탄 제작에 전통적입니다.

7. * 향신료: 올바른 향신료를 추가하여 세이탄을 이탈리아 소시지처럼 만들거나, 가금류 향신료를 추가하여 세이탄을 닭이나 터키와 더 유사하게 만들 수 있습니다.

8. * 영양버섯(권장): 일부 영양버섯 브랜드에서는 B12가 포함되어 있으며, 이는 고기, 달걀 및/또는 우유 제품을 통해 일반적으로 얻는 비타민입니다.

9. 글루تن 떡갈을 냄비에 넣고, 채소스ープ나 다시마를 덮습니다.

10. 끓이고, 불을 낮추어 끓이기 시작합니다; 1–1.5시간 동안 끓입니다.

11. 불에서 떨어뜨리고 원하는대로 제공하거나 고기 대용으로 사용합니다.