Fasoliyyeh Bi Z-Zayt (Syrian Green Beans with Olive Oil)

채소를 큰 끓는물에 넣고 올리브오일을 떨어뜨리세요. 맛에 따라 소금을 넣고盖을 씌워 중간높은 화력으로 끓이세요. 채소가 원하는 정도로 익을 때까지 가끔 저어줍니다. 시리아 사람들은 채소가 갈색이 되도록 익히는 것을 좋아합니다. 그러나 볶는 것이 아니라 얼음결정에서 나오는 습기 속에서 증기에 익히는 것입니다.

다시마와 마늘을 채소에 넣고 다시마가 젖어들기 시작할 때까지 끓이세요. 따뜻한 피타빵으로 먹거나 쪄서 볶은 채소와 함께 서빙하세요.