홈메이드 팬케이크 믹스
재료
- 6컵 모든 목적의 반죽
- 1½티스푼 발효제
- 1티스푼 양이성 발효제
- 1티스푼 소금
- 2티스푼 설탕
- 2컵 팬케이크 믹스(위 참조)
- 2개의 달걀, 분리
- 2컵 문화밀크
- ¼컵(4티스푼) 버터, 녹인
- 요리에 필요한 추가 버터
설명
1. 모든 재료를 혼합하여 잘 뒤집습니다.
2. 압축용기에 이동합니다.
3. 방温에서 보관하고, 3개월 내에 사용합니다.
4. 그릇을 350°F로 전열합니다.
5. 버터밀크와 흰알을 혼합한 후, 녹인 버터와 노른자를 혼합합니다. 두 가지 혼합물을 합칩니다.
6. 건조한 믹스 위에 습한 믹스를 부어 10초 만에 저어야 합니다. 더 저어야 한다고 느낄 때는 멈춰놓습니다.
7. 그릇에 버터를 바르고, 페이퍼타월로 닦아버려서 보이지 않게 합니다.
8. 팬케이크 반죽을 가볍게 떠서 그릇에 부어, 원할 때 과일을 뿌립니다. 팬케이크 주위의 푸른빛이 고정되고, 그릇면이 황금빛이 되면 가볍게 뒤집습니다. 2–3분 동안 계속 요리하여 팬케이크가 고정되면 끝입니다.
9. 서빙합니다.
