하리사 빌 디자이 (리비아 채소 하리사)
재료
- 2 표시대 olive oil
- 1개 양파, 잘게切的
- 4개 마늘, 찐든
- 1마리 닭, 조각으로 잘라
- 2개 토마토, 다이셔드
- 2 표시대 토마토 파스테
- 1 표시대 하리사 파스테
- 1 표시대 ground cumin
- 1 표시대 ground paprika
- ½ 표시대 ground cayenne pepper (맛에 따라 조정)
- ½ 표시대 ground coriander
- ½ 표시대 ground caraway seeds
- 맛에 따라 소금
- 맛에 따라 검은쌀쌀
- 4컵 물이나 닭고기 수스
- 새콤한 잘게切的파, 장식용
설명
1. 큰 끓는물에 올리브오일을中火로 녹이세요.
2. 잘게切的양파와 찐된마늘을 추가하세요. 양파가 투명해지고 향기 나면 볶아주세요.
3. 닭 조각을 끓는물에 추가하고 모든 면에서变色되면 멈추세요.
4. 다이셔드 토마토, 토마토 파스테, 하리사 파스테, ground cumin, ground paprika, cayenne pepper, coriander, caraway seeds, 소금, 검은쌀쌀을 끓는물에 넣고 잘 섞어주세요. 닭을 향신료로 뒤집어주세요.
5. 물이나 닭고기 수스를 끓이고 혼합물을 끓이세요.
6. 불을 낮추고 끓는물을 덮은 그릇으로 덮어서 약 1시간 정도, 닭이 부드럽고 익으면 멈추세요.
7. 맛을 보고 필요하다면 향신료를 조정하세요.
8. 뜨거운 음식을 서빙하고, 새콤한 잘게切的파를 장식하세요. 맛있는 소스를 흡수하기 위해 빵이나 쿠스쿠스와 함께 제공하세요.
