구이 필렛 미니온
재료
- 4 개 (20–28 oz) 1 인치 두께의 부드러운 송이스테이크
- 몬트리올 스테이크 향신료
- 올리브 오일
- ⅔ 컵 무시계 타악기, 30분간 물에 담그기
설명
1. 대형 청소기에서 약 30개의 탄소 briquets를 가열합니다. 뜨거울 때까지, 그런 다음 그리드 바닥에 균일하게 퍼뜨리고 나무 타악기를 넣습니다.
2. 스테이크에 올리브 오일을 바릅니다. 양면에 충분히 향신료를 바릅니다. 그리드 가장 뜨거운 부분에 올려 ½분간 구워집니다. 90도 회전하고 다시 ½분간 구워집니다. 뒤집고 또 한 번 반복합니다.
3. 스테이크를 그리드의 더 시원한 부분으로 옮기고 자주 돌리면서 구워, 중간Rare까지 내부 온도가 145°F에 도달할 때까지 구워집니다.
4. 그릇에 올려 5분간 쉬게 하고, 따뜻하게 제공합니다.
