gobi bhagi (spiced cauliflower stew)
재료
- 300 g cauliflower
- Vegetable oil
- 100–150 g finely-chopped onions
- 4–5 average-size tomatoes, chopped
- 3–4 pieces finely-chopped green chiles
- Finely-chopped ginger
- 1 tablespoon red chile powder
- Finely-chopped coriander leaves
- 1 tablespoon garam masala
- 1 tablespoon pepper
- Salt to taste
설명
1. cauliflower를 뜨거운 물에 5 minutes煮沸하고, 배출하고 큰 조각으로 자르세요.
2. 팬에 vegetable oil을 달구고, onions을 넣고, tomatoes를 추가하여 oil에서 떨어지도록 볶아.
3. cauliflower, green chiles, ginger, chili powder, 그리고 water를 추가하고, 6–7 minutes로 pressure cook하세요.
4. garam masala, pepper, 그리고 salt를 혼합하세요.
5. chappati나 naan과 pulao와 함께 제공하세요.
