Githeri
재료
- 2컵 건조된 마이즈 씨앗이나 새싹 마이즈
- 2컵 건조된 콩(빈대콩, 빨간콩, 혹은 혼합콩)
- 1개 중간 크기 양파, 자릅니다
- 2개 토마토, 자릅니다
- 2큰술 채소油
- 2쪽 마늘, 잘게 자릅니다 (선택 사항)
- 1개 당근, 잘게 자릅니다 (선택 사항)
- 1개 녹파프리카, 자릅니다 (선택 사항)
- 1티스푼 커리 파우더나 튤립 (선택 사항)
- 맛에 따라 소금
- 필요한 만큼 물
설명
1. 마이즈와 콩을 청소합니다. 건조된 마이즈와 콩이면, 각각의 물봉오리에 물에 물에 잠시 넣고 물에 담그세요.
2. 물에 담그인 마이즈와 콩을 빼내어 큰 냄비에 넣습니다.
3. 혼합물을 덮을 만큼 물을 넣고 끓입니다. 마이즈와 콩이 부드러워질 때까지 1–2시간이 걸릴 수 있습니다.
4. 또 다른 냄비에서 중간 불로 채소油를 녹입니다.
5. 썬 양파를 넣고 부드럽고 약간 황금빛이 나도록 볶습니다.
6. 마늘, 토마토, 당근, 파프리카를 넣고 몇 분간 볶습니다. 토마토가 부드러워질 때까지 볶습니다.
7. 원하면 커리 파우더나 튤립을 넣습니다.
8. 볶은 마이즈와 콩을 채소 혼합물에 넣고 잘 저어줍니다.
9. 소금으로 맛을 내고, 필요에 따라 조금의 물을 더 넣어 10–15분간 끓입니다.
10. 뜨거운 것으로 서빙합니다.
