치킨 알파레소 프리마베라
재료
- 2 푼치 버터
- 3 푼치 올리브 오일
- 5 무뼈 치킨
- 1 푼치 소금
- 1개 1/2인치 큐브로 자르기 이파기
- 1개 잘게切的 브로콜리
- 8온스 잘게切的 버섯
- 1개 파프리카
- 1개 잘게切的 양파
- 3개 마늘
- 1/2 푼치 빨간 마늘가루
- 1/2컵 화이트 와인
- 1/2컵 우유
- 1/2컵 두부 크림
- 1컵 갈아서 파르마자네르 치즈
- 16온스 파스타
- 소금가루 소금
- 소금가루 소금가루
- 썬 파슬리
설명
대형 프라이팬에 중간 고열로 버터 1 푼치와 올리브 오일 2 푼치를 녹여주세요. 각 치킨 드리프트를 양쪽에 양념 소금과 소금가루를 얹어주세요. 프라이팬에 치킨을 넣고 양쪽을 각각 5-7분간 볶아서 완전히 익은 상태가 되도록 하세요. 치킨이 익는 동안 큰 끓는 물을 끓여주세요. 끓는 물에 크루셀 소금을 많이 얹어주세요. 파스타를 넣고 저어주세요.때때로 저어서 약 12분간 요리해 al dente 상태가 되도록 하세요. 파스타를 드레인하기 전에 1/2컵의 파스타 물을 보존해주세요. 프라이팬에서 치킨을 꺼내서 썰개板上에 올려주세요; 쉬게 하세요. 불을 중간으로 줄여서 치킨을 볶은 프라이팬에 남은 버터와 올리브 오일을 더해주세요. 채소(마늘 제외)와红辣椒가루를 프라이팬에 넣고 버터와 올리브 오일로 뒤집어주세요 (채소가 갈색이 되기 전까지 소금을 얹지 마세요). 자주 저어서 채소가 부드러워지면 약 5분간 요리해주세요. 마늘과 소금가루, 소금가루를 프라이팬에 넣고 1분간 요리해주세요. 프라이팬을 와인으로 깨끗하게 하세요. 와인이 반으로 줄어들면 약 3분간 계속 요리해주세요. 우유, 두부 크림, 보존한 파스타 물을 프라이팬에 넣고 가벼운 끓음으로 끓여서 2-3분간 줄여주세요. 불을 끄고 파르마자네르 치즈와 익은 파스타를 넣고 소금과 소금가루로 맛을 내세요. 필요에 따라 파르마자네르 치즈와 잘게切的 파슬리로 장식하세요.
