프리부르 오믈렛

1. 큰 볼에 계란, 소금, 후추, 우유, 무화과를 혼합하여 균일하고 반짝이도록 저어주세요.

2.中火에서 프라이팬에 반분의 버터를 넣고, 프라이팬을 돌면서 균일하게 버터를 뿌려주세요.

3. 햄을 넣고 깊은 갈색으로 익혀주세요.

4. 켐블레이스를 30초간 저어서 약간 젖어도 고운 상태로, 햄과 채소를 쌓아둡니다.

5. 낮은 불에서 프라이팬에 나머지 버터를 넣습니다.

6. 프라이팬에 계란 혼합물을 붓고, 프라이팬을 움직여 평평하고 균일한 층을 만들어서 익혀주세요. 윗 부분이 약간 부드럽게 익으면 됩니다.

7. 햄과 켐블레이스를 계란 위에 균일하게 뿌려주세요.

8. 그루이에르 슬라이스를 열린 오믈렛 위에 올려서 가장자리가 약간 녹으면 됩니다.

9. 두 개의 스파테라를 사용하여 오믈렛의 가장자리를 프라이팬 가운데로 약 0.5cm 정도 밀어서 깨지지 않도록 주의하세요. 불을 끄세요.

10. 스파테라를 사용하여 반쪽의 오믈렛을 들어서 다른 반쪽에 접어서, 전체 오믈렛을 신중하게 접시에 올려서 제공하세요.