파라펠
재료
- 2 컵 (480 g) 콩, 물기를 제거
- 4 개의 마늘, 껍질을 벗기고 잘게切的
- 4 티스푼 파슬리, 잘게切的
- 1 마늘, 조각으로切的
- 1 티스푼 ground coriander
- 1 티스푼 ground cumin
- 1 티스푼 cayenne pepper
- 1 티스푼 baking powder
- 6 티스푼 flower
- ½ 컵 vegetable oil (sunflower or corn oil) for frying
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설명
1. 밤에 콩을 볼에 담그고 물로 덮어주세요(확장되므로 최소 몇 인치 덮어주세요). 사용하기 전에 물기를 제거하고 씻어서 말려주세요. 이는 약 4컵 분량으로 모두 사용됩니다.
2. 식품 프로세서나 블렌더에서 콩을 puree합니다. 콩에 다른 재료(오일을 제외한 것)을 추가하고 잘 섞습니다.
3. 약 1 티스푼 분량으로 구형을 만듭니다.
4. 중간 크기의 프라이팬에 중간 높은 화력으로 기름을 가열하고 구형을 넣어 모든 면을 갈기합니다.
5. 피타와 함께 서빙하세요.
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