영국식 아침 식사

1. 브로일러를 중간 열로 뜨겁게 해서 햄을 자주 돌리며 그 아래에 구워야 합니다. 총 10-15분 정도 걸립니다.

2. 프라이팬의 바닥에 약 1cm의 물을 부어 높은 열로 끓이세요. 끓을 때, 주의 깊게 달걀을 물에 넣습니다. 요리링을 가지고 있다면, 먼저 물에 넣고 그 다음 달걀을 링에 넣어서 달걀이 너무 많이 퍼지지 않도록 합니다. 그러나 정말 새콤한 달걀은 그렇게 되지 않아도 됩니다. 달걀이 프라이팬에 들어가면, 몇 분 동안 물이 다시 뜨겁게 되기를 기다리고, 그 다음 열을 매우 매우 약하게 끓이세요. 달걀의 위쪽을 구워서, 요리 중에 몇 번씩 프라이팬 가장자리의 물을 달걀 위쪽에 뿌려줍니다. 구워지면, 달걀 흰자는 부드럽지만 구워져 있고 노른자는 여전히 흘러나와야 합니다. 총 8-10분 정도 걸립니다.

3. 햄을 반으로 쪼개서 햄과 함께 브로일러 아래에 놓고 구워야 합니다. 총 6분 정도 걸립니다.

4. 사용할 경우, 구운 콩나물을 냄비에 넣고 중간 열로 끓여야 합니다. 총 5분 정도 걸립니다.

5. 프라이팬에 약간의 기름을 뜨겁게 해서 버섯을 부드럽게 볶아야 합니다. 총 4분 정도 걸립니다.

6. 햄을 햄과 토마토와 함께 그릴에 올려서 한쪽면에 대고 약 2분 정도 구워서 한 번 돌려서 반복합니다. 더 크리스피한 햄을 원한다면 더 오래 구워야 합니다. 총 4분 정도 걸립니다.

7. 햄을 구울 동안 빵을 골고루 노랗게 구워야 합니다.

8. 달걀, 햄, 버섯, 햄, 토마토, 콩나물을 매우 뜨거운 접시에 올려놓고, 빵은 별도의 접시나 빵 랙에 올려놓습니다. 빵은 버터와 주스로, 차는 우유와 함께 제공합니다.

9. 나머지 음식을 구울 때 빵을 먼저 구워야 합니다. 1인당 2조각씩 계산해야 하므로, 모든 음식을 구울 때까지 충분히 될 것입니다. 저지방 스프레드 대신 진짜 버터로 충분히 바르세요. 오븐의 가장자리에 4개의 접시를 놓고, 위쪽에 1개를 놓고, 오븐을 가장 낮은 열로 설정하세요.

10. 큰 프라이팬에 기름을 녹여서(약 1cm 두께의 기름층을 만들어야 합니다) 햄을 높은 열로 볶아서 검게 해야 합니다. 열을 낮추고 햄을 약 4분 정도 구워서 프라이팬에 두세요. 햄에서 많은 기름이 배출됩니다. 햄(1인당 2개의 슬라이스)을 추가하고 맛에 따라 자주 뒤집어서 구워야 합니다(빨간색이 2-3분, 더 어두운 빨간색이고 기름이 크리스피한 햄은 4-6분). 햄에서도 많은 기름이 배출됩니다. 햄을 오븐 상단의 가열된 접시에 옮겨서 두세요. 햄을 프라이팬에 두세요.

11. 버섯과 토마토를 프라이팬에 넣고, 구운 콩나물을 작은 냄비에 넣고 별도의 랜덤에 끓여야 합니다. 2-4분 후, 버섯을 햄과 함께 오븐에 옮겨서 두세요. 토마토도 그 다음 옮겨서 두세요, 맛에 따라 조금 더 오래 두세요.

12. 햄은 지금 어두운 갈색이 되어야 합니다. 프라이팬의 한쪽으로 밀어서 달걀을 기름에 넣고 스파테라를 사용하여 노른자 위쪽에 뜨거운 기름을 뿌려서 노른자가 툭 터지기 시작하면 그대로 유체로 남도록 합니다. 뜨거운 프라이팬에서는 약 1분 정도 걸립니다. 사전에 4개의 가열된 접시를 나누어 두고 각 접시에 달걀을 하나씩 넣습니다. 완성되면 햄, 버섯을 추가하고 마지막으로 콩나물을 추가합니다. 버터로 바른 빵을 별도의 접시에 제공합니다.

13. 블랙 푸딩을 사용할 경우, 달걀보다 먼저 기름에 넣고 달걀을 추가하기 전에 제거하세요.

14. 프라이드 슬라이스를 원한다면, 빵 한 조각(전체 또는 대각선으로 잘라서 반으로나 쪼개서 네분으로 나누어도 됩니다)을 넣어 남은 기름을 흡수시키고 약간 볶아서 뒤집어서 반복합니다. 또는 별도의 프라이팬에서 채소 기름으로 빵을 볶아도 됩니다만, 기름에 구워진 전체 아침 식사의 남은 기름으로 볶은 빵의 맛은 다릅니다. 전체 조각을 사용할 경우, 달걀을 위에 올려서 노른자가 빵에 흘러들어가서 쉽게 흡수되도록 합니다.