이집트 파테

댕기를 준비하려면: 피타빵을 가져와서 입 크기로 자릅니다. 프라이팬에 약 1/4 조각의 버터를 넣고, 댕기 조각을 넣고 노란색이 돌고 쫄깃해지면 그런 다음 이 조각들을 스퀘어 크기의 유리 냄비에 넣습니다. 편히 두세요.

그런 다음 같은 팬에 약간 더 많은 버터, 소금, 약 2 개의 갈색 마늘을 찢어서, 쌀쌀한 향이 나면 이 볶은 댕기 조각들을 이 혼합물에 넣고, 댕기를 뒤집어서 유리 냄비에 다시 넣습니다. 편히 두세요.

육을 준비하려면: 팬에 버터를 넣고, 육을 볶어 갈색이 돌면 1 개의 양파를 4분의 1로 잘라서 넣고, 소금과 후추, 1 조각의 닭고기 브로스, 육을 덮는 양의 물을 넣고 끓여서 끓이고, 불을 낮춰서 끓이고, 덮어서 부드럽게 익을 때까지 약 2 시간 동안 요리합니다. 육이 식으면, 육 조각을 꺼내서 볼에 넣고 편히 두세요. 육에서 나온 국물을 별도로 보관합니다.

밥을 준비하려면: 팬에 버터를 넣고, 쉬아라(피디오 면)를 한 모금 정도 넣고, 노란색이 돌기 시작하면 면을 계속 저어서, 너무 어둡지 않고 매우 노란색이 돼야 합니다. 그런 다음 2 컵의 밥을 넣고 조금 저어서 밥의 일부가 불투명한 흰색이 돼면 됩니다. 2-1/4 컵의 물과 맛에 따라 소금을 넣고 끓여서 부드럽게 익을 때까지 요리합니다. 약 35분 후 밥의 부드러움을 테스트합니다.

그런 다음 육에서 나온 국물을 일부 가져와서 냄비의 댕기 조각 위에 부어서 충분히 젖혀줍니다. 익은 밥을 댕기 조각 위에 올려놓습니다. 나머지 국물을 밥 위에 천천히 소스로 만들어서 부어줍니다. 유리 냄비의 측면을 보면서 국물의 수준을 확인하고, 밥 위에만 맞게 부어야 합니다. 이제 소스를 만들고 육을 볶어 위에 올려놓을 준비가 되었습니다.

적색 소스를 준비하려면: 팬에 조금의 기름이나 버터를 넣고, 찢은 토마토, 반 표시의 토마토 puree, 소금과 후추, 2 개의 새로 갈색 마늘을 찢어서, 쌀쌀한 향이 나면 이를 저어서 조금 부드러워지면 됩니다. 조금 두꺼워지면 됩니다. 물이 많지 않아야 합니다. 너무 두꺼우면 조금의 물을 더 넣을 수 있습니다. 나무 스푼으로 밥 위에 펼쳐서 덮습니다.

육을 볶으려면: 팬에 조금의 버터나 기름을 넣고, 육, 조금의 토마토 puree, 약 한 표시의 새로 갈색 마늘, 소금과 후추, 쌀쌀한 향이 나면 볶습니다. 노란색이 돼야 합니다.

이를 밥 위에 부어서 서빙하세요. 즐겨주세요!