Dokunu (Fermented Corn Dumplings)

1. 타르트 알과 타르트 멀리를 볼에 넣고, 부드럽고 단단한 반죽을 만들기 위해 충분한 따뜻한 물을 넣어주세요.

2. 청결한 천으로 볼을 덮어서, 따뜻한 곳에 2일간 발효시켜주세요. 발효된 케일과 같은 쓴 맛이 나야 합니다.

3. 반죽을 2개로 나눕니다.

4.中火에 냄비를 가열한 후, 반죽의 반을 넣고 정기적으로 저어서 약 10-15분간 요리합니다.

5. 화력을 끄고, 요리된 반죽을 생반죽에 섞어서 소금을 조금 넣어주세요.

6. 반죽을 작은 조각으로 나누고, 떡잎이나 바나나 잎으로 뭉치고 줄로 고정합니다.

7. 스팀러에 물을 끓여서, 뭉치된 dokunu를 넣고 약 1시간 동안 스팀합니다.

8. 건어물이나 원하는 쪽의 음식과 함께 서비스하세요.