빈대파채 치킨 큐리 스낵 (파채)
재료
- 1 컵 (240 g) 베산 또는 그램 분말
- ½ 컵 물
- 2 표시 米분말 (쫄깃감을 위해)
- 2 표시 녹채분말 (선택 사항, 쫄깃감을 위해)
- 맛에 따라 소금
- ¼ 표시 아사포에티다
- ¼ 표시 황금색
- ¼ 표시 캐이엔 페퍼
- 8–10 curry leaves
- 1 표시 커민 분말
- 1 표시 깨진 검은 콩콩
- 1 개 큰 양파, 잘게切的
- ½ 컵 아рах나드, 가장 좋게 구운 것
- 1 표시 oil
- 튀기기 위한 oil
설명
1. 소금, 아рах나드, 양파를 제외한 모든 건조 재료를 혼합합니다. 잘 혼합합니다.
2. 양파, 아рах나드, 1 표시 oil, 그리고 소금을 추가합니다. 잘 혼합한 후 약 10분 동안 쉬게 합니다. 양파의 습기가 반죽에 빠져 나옵니다.
3. 점차적으로 물을 추가하여, 약간의 압력으로 부서지는 큰 덩어리가 만들어지는 반죽을 만듭니다. consistency는 스콘을 만들 때와 같아야 합니다. 너무 많은 물이 들어가면 팡도가 쫄깃하지 않습니다.
4. 두꺼운 바닥이 있는 요리 도구에 oil을 녹입니다.
5. 반죽을 덩어리로 만들어 중간히 뜨거운 oil에 튀깁니다. 노란색이 되고 쫄깃해지면 끝입니다. 튀리마가 너무 많으면 더 어둡게 보일 수 있습니다.
6. 뜨거운 상태나 방금 온 상태로 제공합니다.
