카레 치킨 I
재료
- 1 마리 whole chicken
- 4 개 마늘, 잘게切的
- 2 표시대 salt
- 2 표시대 red chile powder
- 2 표시대 garam masala
- 1 표시대 red pepper powder
- 150 ml yoghurt
- 20 coriander leaves
- ½ 표시대 ground black pepper
- 2 마리 onions, 반지로 자른
- 2–3 마리 green chiles
- 1 마리 tomato, 잘게切的
- 2 표시대 olive oil 또는 sunflower oil
- 3 마리 cashews, ground
- 1 표시대 curry powder (또는 맛에 따라)
- 100 ml coconut milk or cream (optional)
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설명
1. 치킨을 5–7 cm 크기로 자려고 하고, 날이 있는 부분을 칼로 자세요.
2. 마늘, 1 표시대 salt, 1 표시대 red chili powder, 1 표시대 garam masala, red pepper powder, 요거트, 파프리카스틱 잎, 그리고 ground black pepper를 큰 볼에 섞으세요.
3. 치킨 조각을 추가하고, 냉장고에 8 시간 동안 발효시켜주세요.
4. 큰 그릇에 올리브 oil 또는 sunflower oil를中火로 달구어서 양파 반지, green chilies, 그리고 토마토를 가볍게 볶아 양파가 약간 노랗게 될 때까지 볶아주세요.
5. 남은 1 표시대 garam masala, 1 표시대 red chili powder, 그리고 ground cashews를 넣고 저어주세요.
6. 치킨 조각을 추가하고, 약 5 분 동안 가볍게 저어서 볶아주세요.
7. 발효액과 물을 추가하여 모든 치킨 조각이 잠기게 하고, 원할 경우 코코넛ミlk를 추가하세요.
8. 낮은 열에서 중간 열로 30–45 분 동안 요리하세요.
9. 불에서 내리시고, 치킨 조각이 부드럽고 소스를 흡수했을 때 몇 분을 기다려주세요.
10. 밥과 함께 제공하세요 (Basmati 종류가 잘 맞습니다).
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