코크 오빈 II
재료
- 4 개의 닭 다리와 다리, 또는 1 마리의 요리 닭, 서빙 조각으로 자릅니다
- 소금
- 신선한 검은색 후추
- 3 개의 bay leaf
- 2 병(1.5 L) Pinot Noir 빨간 와인
- 멀티플러스 파스타
- 3 개의 달걀, 껍질 깨고 저어
- 2 스푼 물
- 1 개의 중간 크기 양파, 4분의 1로 자릅니다
- 2 개의 셀러리, 4분의 1로 자릅니다
- 2 개의 당근, 4분의 1로 자릅니다
- 6 온스 돼지 고기 또는 slab bacon, 조각으로 자릅니다
- 12 개의百里香
- 5 개의 розмарин
- 7 개의 대추, 깨고 눕혀
- 2 컵 닭高汤
- 2 스푼 토마토 파스타
- 24-30 개의 파프리카, 껍질을 벗기고 완전히 완전히 남겨
- 3 개의 달걀, 껍질 깨고 저어
설명
1. 닭 조각의 양쪽을 코셔 소금과 신선한 검은색 후추로 무릎을 꿇습니다. 달걀에 담그고 쪼개주세요.
2. 1갤런 크기의 셀프 서빙 봉지에 멀티플러스 파스타를 넣고 닭 조각을 넣어 뒤집어서 뒤집습니다. 가족 모두에게 재미 있습니다!
3. cast-iron skillet의 바닥에 물을 넣고 돼지 고기, 소금을 넣고中火에서 끓이고 8-10분 동안 요리합니다. 돼지 고기를 제거하지만 지방을 두고 두고 있습니다.
4. 같은 프라이팬에 파프리카를 넣고 깊이 태워 제거하고, 필요하다면 그 위에 닭 조각을 넣어 반면에도 태워서 같은 프라이팬에 넣습니다. 7-8 퀸트의釉기 도구로 옮기고, 파프리카를 밀봉된 컨테이너에 넣고 냉장고에 보관합니다.
5. 남은 지방을 제거하고 1컵의 와인으로 데그لا이즈하고, 나머지 재료와 함께 도구에 넣고 밤낮에 냉장고에 보관합니다.
6. 다음날, 오프닝 온도를 325 °F로 높입니다.
7. 닭을 오프닝에 넣고 2-2½ 시간 동안 요리하여 부드러워지면 됩니다. 매우 약한 끓임을 유지하고 필요에 따라 저어주세요.
8. 닭이 완료되면, 가열 가능한 컨테이너에 옮기고 덮어서 오프닝에 보관합니다. 소스를 콘테이너에 걸러서 당근, 양파, 셀러리,百里香, розмарин, 대추, bay leaf를 제거합니다. 버리세요. 소스를 냄비로 돌려 넣고中火에서 반으로 줄입니다.
9. 소스가 줄어들면 돼지 고기와 양파를 추가하고 가열하여 먹을 준비가 되면 끓이지 마세요. 냉각된 닭을 추가하고 따뜻하게 먹을 수 있습니다.
