Coq au Vin I
재료
- 1.5 kg (약 3.5 lbs) 닭, 관절을 떼어내기 (또는 다리, 다리, 가슴); 가능하다면 장기와 피도 가져와서 먼저 소금과 후추를 맞추세요; 지방은 중요합니다.
- 1 개의 양파, 잘라서
- 1 개의 당근, 잘라서
- 3 tbsp 멀티플러스
- ½ tsp 소금
- ¼ tsp 후추
- 200 g (약 ¼ lb) 작은 버섯
- 240 ml (1 cup) 빨간 와인
- 1 개의 마늘, 잘라서
- 1 tsp 오리가니, 잘라서 신선한 것
- 1 tsp 신선하거나 건조한 씨름
- 볶기에 사용할 오일
설명
1. 멀티플러스, 소금, 후추를 혼합하세요. 닭, 양파, 당근을 멀티플러스에 묻혀두세요.
2. 버섯을 볶고 두세요.
3. 닭 조각을 몇 개씩 볶고 두세요.
4. 양파와 당근을 볶고, 중간 높은 화력으로 큰 캐서롤에 닭을 넣고 양파, 당근, 버섯을 넣습니다.
5. 와인, 마늘, 오리가니를 혼합하고 닭에 부어주세요.
6. 캐서롤을 덮고, 닭이 익을 때까지 (1–1.5 시간) 간간히 저어주세요.
