치미치우리
재료
- 100 ml 오일
- 50 ml 화이트 와인 천조미
- 50 ml 물
- 1 줄기 평평한 파, 잘게切的
- 1 개 중간 크기 양파, 잘게切的
- 4 개 마늘, 잘게切的
- 레드 치리 파우더, 맛에 따라
- 1 표시 오레가노
- 1 표시 파프리카
- 1 표시 바다 소금 파우더
- 1 표시 검은 콩콩 파우더
- 1 표시 테임, 잘게切的
- 1 표시 레몬 주스
- 1 표시 라임 잎, 작은 파우더
- 1 표시 코리안더, 잘게切的
- ½ 개 녹색 고추, 씨를 뺀 후 잘게切的
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설명
1. 오일, 천조미와 물을 제외한 모든 재료를 큰 볼에 넣고 잘 섞어 모든 허브와 향신료(특히 소금)가 균일하게 분포되도록 합니다.
2. 30분 동안 휴지시키세요.
3. 천조미와 물을 끓여 다른 재료에 추가하고 잘 섞습니다. 이렇게 하면 양파와 대추의 맛이 부드러집니다.
4. 30분 동안 휴지시키세요.
5. 오일을 추가하고 잘 섞습니다. 액체 부분이 재료를 덮지 않으면 오일, 물, 천조미를 2:1:1 비율로 추가하여 덮습니다.
6. 공기압縮容器에 옮겨 최소한 밤 동안, 더 나아가 몇 일 동안 냉장고에冷藏하세요.
7. 필요할 때, 30분 앞서 냉장고에서 꺼내서 오일이 다시 얇아지도록 합니다. 잘 저어서 서빙하세요.
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