치키 페아 커리 (마사라다르 치올)
재료
- 1 cup dried chickpeas
- 2 tbsp cooking oil
- 1 onion, finely chopped
- 1 tomato, medium chopped
- 1 teaspoon chilli powder
- 1½ teaspoon Madras curry powder
- ¼ teaspoon garam masala
- ¼ teaspoon turmeric powder
- 1 teaspoon garlic paste
- 1 teaspoon ginger paste
- Salt to taste
- Cilantro, for garnishing
설명
1. 콩을 물에 오전에 담그는다.
2. 콩을 완전히 익게 하기 위해 압력 요리한다(3번의 소리).
3. 볶음锅에 요리油을 달구고, 마늘을 노란색으로 볶는다.
4. kurkum powder, chilli powder, garam masala, Madras curry powder를 넣는다.
5. 토마토, 간, 마늘을 넣고 약 1분 동안 저어준다.
6. 끓인 콩과 일부 물을 넣는다.
7. 맛에 따라 salt를 넣고,中火에서 약 10분 동안 요리한다.
8. 허브로 장식하고, chapattis나 paratha와 함께 제공한다.
