사프란, 무화과, 피넛으로 만든 닭

step 1

대형 튀김뚝배기에 높은 화력으로 달구고 닭을 양념합니다. 팬에 올리브오일을 추가한 후 닭을 넣고 각면 약 5분간 볶습니다. 그런 다음 그릇에 올려 두세요.

step 2

화력을 중간으로 낮추고, 남은 지방에 양파를 3분간 볶습니다. 그런 다음 마늘과 사프란을 추가하고 3-4분 더 볶습니다. 셰리를 추가한 후 시럽처럼 끓이기 시작할 때까지 3-5분 동안 끓입니다.

step 3

닭다리 조각을 팬에 다시 넣고, 스튜를 추가한 후, 토마토를 넣고 덮어둡니다. 낮은 화력으로 20분간 가볍게 끓입니다. 그릇에 남은 닭고기와 수액을 추가하고, 더 끓이기 시작할 때까지 10분 더 끓입니다.

step 4

닭이 끓을 동안, 오프닝을 200C/180C 풍차/가스 6으로 가열합니다. 피넛을 떠넣은 구이판에 넣고, 노란색이 되고 갈색이 되면 10분간 구워줍니다. 닭이 끓을 때마다 맛을 조절하고, 피넛과 파슬리를 뿌려서 레이스와 함께 서빙합니다.