치킨 티카

Name: 치킨 티카
Cuisine: 인도
Ingredients: 675 g (1.5 lb) skinless and boneless chicken breast, diced into cubes; 1 tbsp mustard seed oil (see notes); 50 ml (2 fl oz) milk; 150 ml (5 fl oz) natural yoghurt; 2 tbsp lemon juice; 1 tbsp tomato paste; 2 tbsp chopped fresh cilantro (coriander leaves); 4 large cloves of garlic, finely chopped; 1–4 chopped fresh red chillis (depending on strength of the chillis and the desired strength of the marinade); 2 tsp paprika; 2 tsp garam masala; 1 tsp cumin powder; ½ tsp turmeric; 1 tsp salt (use rock salt for best results)

카테고리: 치킨

요리: 인도

출처 ↗

재료

675 g (1.5 lb) skinless and boneless chicken breast, diced into cubes
1 tbsp mustard seed oil (see notes)
50 ml (2 fl oz) milk
150 ml (5 fl oz) natural yoghurt
2 tbsp lemon juice
1 tbsp tomato paste
2 tbsp chopped fresh cilantro (coriander leaves)
4 large cloves of garlic, finely chopped
1–4 chopped fresh red chillis (depending on strength of the chillis and the desired strength of the marinade)
2 tsp paprika
2 tsp garam masala
1 tsp cumin powder
½ tsp turmeric
1 tsp salt (use rock salt for best results)

설명

1. 치킨을 제외한 모든 재료를 비금속 혼합碗中 추가하고 잘 섞습니다.

2. 치킨을 추가하고 완전히 뒤집혀지도록 섞습니다.

3. 이상적으로, 치킨은 최소 24시간 동안 냉장고에 marinate되어야 합니다. 24시간 이상 동안 얼려진 치킨은 안전하지 않을 수 있으므로, 최상의 결과를 위해 신선한 치킨은 48시간 동안 marinate되어야 합니다. 치킨을 marinate하지 않고 계속하려면 간단히 다음 단계로 넘어가세요.

4. 최상의 결과를 위해 스크워이어에 올려 탐도르나 세라믹 푸트 오븐에서 요리합니다. 치킨은 스크워이어로 중간 그릴에서 양쪽 모두 5–8분 동안 요리하거나 바베큐(구이 시간은 바베큐 온도에 따라 다릅니다)할 수도 있습니다. 항상 치킨이 서빙하기 전에 완전히 요리되었는지 확인하십시오. 풀fork의 가장자리로 누르면 쉽게 떨어질 정도로 요리되어야 합니다.

5. 나나와 함께 서빙하거나 라이스와 함께 사용하거나 Chicken Tikka Masala에 사용합니다.