치킨 티카 마사라
재료
- 675 g (1.5 lb) cooked Chicken Tikka
- 2 tbsp mustard seed oil (see notes)
- 4 large cloves of garlic, finely chopped
- 200 g (7 oz) onions, finely chopped (optional)
- 1 tin (28 oz) plum tomatoes, chopped
- 1–4 chopped fresh green chiles (depending on strength of the chiles and the desired strength of the sauce)
- 2 tbsp chopped fresh cilantro (coriander leaves)
- 50 ml (4 fl oz) single cream
- 1 tbsp malt vinegar or tamarind extract
- 2 tbsp curry paste
- 2 tbsp tandoori masala paste
- 1 tbsp tomato paste
- 1 tbsp garam masala
설명
1. 웨이크나 큰 프라이팬에 기름을 녹입니다.
2. 마늘과 양파를 추가하고 갈색이 되도록 스티프라이드합니다.
3. 카urry 패스테를 추가하고 잘 섞습니다. 필요에 따라 물이나 요거트를 조금 추가합니다.
4. 요리된 치킨 티카를 추가하고 2분 동안 스티프라이드하여 뜨겁게 합니다.
5. 토마토, 레몬 주스, 토마토 패스테, 채소를 추가하고 5분 동안 끓입니다. 필요에 따라 추가적인 물을 더합니다.
6. 크림, garam masala, 잘게切的 채소를 추가하고 몇 번 더 끓입니다.
7. 신선한 채소로 장식하고 나나, 노른자색 토마토, 양파 바히지와/또는 하얀 와인 한 잔과 함께 서빙합니다.
