치킨 파르미지아나
재료
- 2개의 치킨 가슴
- 1스푼의 소금
- 1스푼의 대추 파우더
- ½스푼의 건조된 오리가노
- ¼스푼의 건조된 바질
- ¼스푼의 잘 갈아진 검은 콩콩
- ½컵의 다용도 밀가루
- ½컵의 토마토 puree
- ¼컵의 치킨 스트ック
- ½컵의 캔ولا 오일(올리브 오일을 사용하고 싶다면 아래 참조)
- ½컵의 모자렐라 치즈를 갈아서
- ¼컵의 파르미지아나 치즈를 갈아서
설명
1. 중량 큰 프라이팬(좋다면 철제)에 중화에서 기름을 녹이세요.
2. 기름이 녹이는 동안, 털이 부드러운 망치(또는 손ball)로 치킨 가슴을 두께 ½인치로 치여주세요. 이 단계는 치킨이 부드럽고 더 중요하게는 완전히 익도록 하는 것이 중요합니다.
3. 치킨 가슴에 소금과 대추 파우더를 맛내세요.
4. 밀가루에 치여서 남는 밀가루를 떨어뜨려주세요.
5. 두 가슴을 중화에 3분 동안 넣고, 뒤집어서 추가로 2분 더 프라이드하세요.
6. 가슴을 꺼내고 랜드 스틱이나 페이퍼 토일에 올려주세요.
7. 브로일러를 예열하세요.
8. 큰 오븐에 견고한 프라이팬에 토마토 puree와 치킨 스트ック을 끓이기 시작하면 예열하세요.
9. 오리가노, 바질, 콩콩을 프라이팬에 추가하고 혼합하세요.
10. 구운 치킨 가슴을 프라이팬에 넣고, 소스로 덮어서 몇 번 뒤집습니다.
11. 모자렐라 치즈와 파르미지아나 치즈를 가슴 위에 추가합니다.
12. 브로일러에 30–60초 동안 구워. 매우 빨리 태워지므로 자주 확인하세요.
13. 오븐에서 꺼내서 서빙하세요.
