치킨 코케이지

1. nonporous rolling pin, jar, mallet, 또는 다른 평평한 깨끗한 물체를 사용하여 치킨 가슴을 균일한 두께로 평평하게 펼치세요. 이 단계는 중요합니다—이렇게 하면 가슴의 일부에서 높은 부분이 없으며, 균일하게 익습니다.

2. 원하시는 대로 가슴을 간장하거나 양념하세요. 양념이 필요하지 않거나, 중립적인 치킨 맛을 원한다면, 소금과 후추를 뿌려주세요.

3. 중간 높은 화력으로 볶기 팬을 가열하고, 바닥을 균일하게 올리브 오일 또는 버터로 덮습니다.

4. 화력을 중간으로 낮추고, 가슴을 팬에置하고 한쪽을 1분간 볶습니다.

5. 화력을 중간 불로 낮추고, 가슴을 반대쪽으로 뒤집어 팬을 덮고盖上盖子. 치킨이 시간이 지나면서 온도가 낮아지면서 같은 냄비에 있도록 10분 동안 기다리세요.盖子를 열지 마세요. 이렇게 하면 익을 치킨을 완성하기 위해 필요한 열이 차단됩니다.

6. 10분 후, 가스 냄비를 사용하는 경우, 피리오트를 꺼세요. 전기 냄비를 사용하는 경우, 치킨을 냄비에서 떼어내고 불을 꺼고 컨테이너에 올려주세요. 어떤 경우에도, 추가로 10분 동안 기다리세요. 여전히 익고 있습니다. 또한,盖子를 열지 마세요.

7.盖子를 열고 치킨을 확인하여 중간이 붉지 않도록 하세요. 즉시 읽을 수 있는 온도계를 사용하면 치킨의 중앙은 최소한 165 °F이어야 합니다.

8. 치킨이 여전히 익지 않거나,盖子를 열면, 냄비로 돌아가서 가슴을 뒤집어 중간 불로 덮고 계속해서 익을 때까지 볶습니다.